ÜRÜN ADI : Sorbitan Tri Stearat (E492)- STS
TANIM VE İÇERİK : sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile bitkisel stearik asitin bir karışımıdır. Sorbitol,sorbitan esterleri, serbest yağ asitleri içerebilir.
GÖRÜNÜM: Krem-sarımtrak boncuk katılar. Hafif karakteristik kokuya sahiptir.
SOLUBILITY: Soğuk suda,etanol ve metanolde çözünmez.
KULLANIM AMACI :
· Lipofilik yüzey aktif maddesidir. Genellikle polisorbatlarla bir arad emülgatör olarak kullanılır. Aynı zamanda yağların kristalizasyonunu değiştirmek için kullanılır
KULLANIM ALANI:
Ø Hafif pastacılık ürünlerinde
Ø Hafif pastacılık ürünleri,süsleme ve kaplama maddelerinde
Ø Ekmek mayasında
Ø Yağ emülsiyonlarında
Ø Süt ve krema karışımlarında
Ø Jöle marmelatlarda
Ø Tahin helvası çeşitlerinde
Ø Kakao bazlı şekerlemelerde
Ø Çikolatalarda
Ø Sıvı meyve ve bitki karışımlarında
Ø Tatlılarda
Ø Şeker bazlı şekerlemelerde
Ø Gıda takviyelerinde kulanılır
QUANTITY OF USAGE : Kullanım amacına ve istenilen ürüne göre uygulayıcı tarafından belirlenir.
AMBALAJ ÖZELLİĞİ : 25 kg Kraft Torba.