ÜRÜNLER

E483 (Stearil tartarat)

1 20

ÜRÜN ADI    :  Stearil Tartarat (E483)

SINIF : Emülgatör

TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların stearik asit,palmitik asit ile tartarik asitin esterleridir. Az miktarda yağ asitleri,toplam tartarik asit içerir.

GÖRÜNÜM: Krem-beyaz akıcı toz. Hafif asidik kokuya sahiptir.

ÇÖZÜNÜRLÜK :  Suda çözünmez,dağılır.

KULLANIM AMACI  :

·        Genel olarak emülsiyonlaştırıcı ve stabilize edici ajan olarak kullanılır. Mayalı ürünlerde aşırı yağ kuallınımında emülsiye edici olarak kullanılır.

·        Ürünün iç gözenek yapısını güzelleştirir. Ayrıca dağılma, dökülme ortadan kalkar.

KULLANIM ALANI:

Ø  Ekmek ve çeşitlerinde

Ø  Pasta ve kek karışımlarında

Ø  Tatlılarda

Ø  Margarinlerde kullanılır

KULLANIM MİKTARI  : Kullanım amacına ve istenilen ürüne göre uygulayıcı tarafından belirlenir.

AMBALAJ ÖZELLİĞİ : 25 kg Kraft Torba.