ÜRÜNLER

E472d (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin tartarik asit esterleri)

1 8

ÜRÜN ADI    :  Yağ AsitlerininMonovedigliseridlerin Tartarik Asit Esterleri (E472d)

SINIF   :   Emülgatör

TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların tartarik asit esterleridir. Bunlar az miktarda serbest gliserol, serbest yağ asitleri, serbest tartarik asit ve serbest gliserid içerirler.

GÖRÜNÜM: Krem-beyaz akıcı toz. Hafif asetik kokuya sahip.

ÇÖZÜNÜRLÜK : Soğuk suda çözünmez, dağılır.

KULLANIM AMACI  :

·        Ekmek ve çeşitlerinde ekmeğin kalitesini arttırmak için kullanılır.

·        Hamur verimini,hacmini ve raf ömrünü yükseltir.

KULLANIM ALANI:

Ø  Unlarda su tutma kapasitesini yükseltmek

Ø  İyi rahat işlenebilen hamur elde etmek

Ø  Ekmekte raf ömrünü uzatmak

Ø  Pasta ve keklerde hacim arttırıcı

KULLANIM MİKTARI  : Kullanım amacına ve istenilen ürüne göre uygulayıcı tarafından belirlenir.

AMBALAJ ÖZELLİĞİ : 25 kg Kraft Torba.