ÜRÜNLER

E472c ( Yağ asitlerin monovedigliseridlerin sitrik Asit esterleri)

1 9

ÜRÜN ADI    :  Yağ asitlerininMonovedigliseridlerin Sitrik Asit Esterleri (E472c)-CITREM

 SINIF : Emülgatör 

TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların sitrik asit esterleridir. Bunlar az miktarda serbest gliserol, serbest yağ asitleri, serbest sitrik asit ve serbest gliserid içerirler.

GÖRÜNÜM: Krem-beyaz akıcı toz. Hafif asetik kokuya sahip.

 ÇÖZÜNÜRLÜK : Soğuk suda çözünmez, sıcak suda dağılır. Katı ve sıvı yağlarda çözünür. Soğuk etanolde çözünmez.

KULLANIM AMACI  :

·        Pişirme yağlarında anti sıçrama ajanı olarak kullanılır. (yağ-margarinlerde)

·        Unlarda protein bağlayıcı ajan olarak kullanılır.

·        Antioksidanlarla sinerji oluşturarak unu kuvvetlendirir.

KULLANIM ALANI:

Ø  Pişirme yağlarında,margarinlerde stabilizatör

Ø  Antioksidanların istikrarını arttırmak

Ø  Unların hamur performanslarını arttırır

Ø  Margarinlerde, hem emülgatör hem de anti sıçrama ajanı olarak kullanılır

Ø  Mayonez, salata soslarında emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır

Ø  Sosislerde et bağlayıcı

Ø  Düşük kalorili yiyeceklerde (hamurda yağ ikamesini azaltıp) su miktarını arttırmak için kullanılır.

KULLAIM MİKTARI   : Kullanım amacına ve istenilen ürüne göre uygulayıcı tarafından belirlenir.

AMBALAJ ÖZELLİĞİ : 25 kg Kraft Torba.

02-11-2012
E471 Gliserin Monostearat
E471 Gliserin Monostearat

ÜRÜN ADI    :  E471 Gliserin Monostearat     SINIF : Emulgatör TANIM VE İÇERİK  :  GÖRÜNÜM:  ÇÖZÜNÜRLÜK:  KULLANIM AMACI  : ·        KULLANIM ALANI:   KULLANIM MİKTARI   : AMBALAJ ÖZELLİĞİ : 25 kg Kraft Torba.

02-11-2012
E472a (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin asetik asit esterleri)
E472a (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin asetik asit esterleri)

ÜRÜN ADI    :  Monovedigliseridlerin Asetik Asit Esterleri (E472a) ACETEZ SINIF : Emulgatör  TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların asetik asit esterleridir. Bunlar az miktarda serbest gliserol, serbest yağ asitleri, serbest asetik asit ve serbest gliserid içerirler. GÖRÜNÜM: Krem-beyaz akıcı toz. Hafif asetik kokuya sahip..... Devamını Oku >>>

02-11-2012
E472b (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin laktik asit esterleri)
E472b (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin laktik asit esterleri)

ÜRÜN ADI    : Yağ asitlerininMonovedigliseridlerin Laktik Asit Esterleri (E472b)-LACTEM  SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların laktik asit esterleridir. Bunlar az miktarda serbest gliserol, serbest yağ asitleri, serbest laktik asit ve serbest gliserid içerirler. GÖRÜNÜM: Krem-beyaz akıcı toz. Çok hafif asetik kokuya.... Devamını Oku >>>

02-11-2012
E472c ( Yağ asitlerin monovedigliseridlerin sitrik Asit esterleri)
E472c ( Yağ asitlerin monovedigliseridlerin sitrik Asit esterleri)

ÜRÜN ADI    :  Yağ asitlerininMonovedigliseridlerin Sitrik Asit Esterleri (E472c)-CITREM  SINIF : Emülgatör  TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların sitrik asit esterleridir. Bunlar az miktarda serbest gliserol, serbest yağ asitleri, serbest sitrik asit ve serbest gliserid içerirler. GÖRÜNÜM: Krem-beyaz akıcı toz. Hafif asetik kokuya sahip.  ÇÖZÜNÜRLÜK.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E472d (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin tartarik asit esterleri)
E472d (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin tartarik asit esterleri)

ÜRÜN ADI    :  Yağ AsitlerininMonovedigliseridlerin Tartarik Asit Esterleri (E472d) SINIF   :   Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların tartarik asit esterleridir. Bunlar az miktarda serbest gliserol, serbest yağ asitleri, serbest tartarik asit ve serbest gliserid içerirler. GÖRÜNÜM: Krem-beyaz akıcı toz. Hafif asetik kokuya sahip..... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E472e (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin monovedi asetil tartarik asit )
E472e (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin monovedi asetil tartarik asit )

ÜRÜN ADI    :  Yağ AsitlerininMonovedigliseridlerin Monovediasetil Tartarik Asit Esterleri (E472e)-DATEM  SINIF : Emülgatör  TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların yağ asitleri ile monove diasetil tartarik asitlerle (tartarik asitten elde edilen) karışmış esterlerdir. Bunlar az miktarda serbest gliserol, serbest yağ asitleri, serbest tartarik asit.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E472f (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin tartarik ve asetik karışımların esterleri )
E472f (Yağ asitlerin monovedigliseridlerin tartarik ve asetik karışımların esterleri )

ÜRÜN ADI    :  Yağ AsitlerininMonovedigliseridlerin Asetik ve Tartarik Karışımlarının Esterleri  (E472f)-MATEM  SINIF : Emülgatör  TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların asetik ve tartarik asitler ve yağ asitleri esterleridir. Bunlar az miktarda serbest gliserol, serbest yağ asitleri, serbest tartarik asit ve asetik asitler ve.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E475 (Yağ asitlerinin poligliserol esterleri)
E475 (Yağ asitlerinin poligliserol esterleri)

ÜRÜN ADI    :  Yağ AsitlerininPoligliserol Esterleri (E475)- PGE SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağlardan oluşan yağ asitleri esterleridir. Toplam yağ asidi esteri,serbest yağ asitleri, toplam gliserol ve serbest gliserol içerirler. GÖRÜNÜM: Açık-koyu sarı mumsu katı madde ÇÖZÜNÜRLÜK : Sıcak suda çözünür. KULLANIM AMACI .... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E476 ( Poligliserol polirisinolat esterleri)
E476 ( Poligliserol polirisinolat esterleri)

ÜRÜN ADI    :  Yağ asitlerininpoligliserol polirisinolat esterleri (E476)- PGPR SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : Poligliserolün yoğunlaştırılmış kastor yağı, yağ asitleri ile esterifikasyonuyla elde edilen özel bir üründür. GÖRÜNÜM: Berrak sarımsı sıvı ÇÖZÜNÜRLÜK : Soğuk suda çözünmez. KULLANIM AMACI  : ·        Daha çok çikolata sektöründe kakao.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E477 (Yağ asitlerin propan -1,2- diol esterleri)
E477 (Yağ asitlerin propan -1,2- diol esterleri)

ÜRÜN ADI    :  Yağ asitlerininPropan-1,2- Diol Esterleri (E477)- PGME SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : Btikisel yağlarda oluşan yağ asitlerinin propan-1,2- diol monovedi esterlerinin karışımından oluşur. Gıda yağ asitleri dışındaki organik asitler bulunmaz. GÖRÜNÜM: Mumsu beyaz açık sarı ince boncuk katılar. Yumuşak bir.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E481 (Sodyum stearol -2- laktilat)
E481 (Sodyum stearol -2- laktilat)

ÜRÜN ADI    :  Sodyum Stearol -2- Laktilat (E481)- SSL SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların sodyum tuzları ve onun polimerleri ile stearik asit ve laktik asitle reaksiyonundan elde edilmiş özel ürünlerdir. Toplam laktik asit, sodyum içeriği yağ asitleri ile esterleri.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E482 (Kalsiyum stearol -2- laktilat)
E482 (Kalsiyum stearol -2- laktilat)

ÜRÜN ADI    :  Kalsiyum Stearol -2- Laktilat (E481)- CSL SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların kalsiyum tuzları ve onun polimerleri ile stearik asit ve laktik asitle reaksiyonundan elde edilmiş özel ürünlerdir. Toplam laktik asit, kalsiyum içeriği, yağ asitleri ile esterleri.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E483 (Stearil tartarat)
E483 (Stearil tartarat)

ÜRÜN ADI    :  Stearil Tartarat (E483) SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : Bitkisel yağların stearik asit,palmitik asit ile tartarik asitin esterleridir. Az miktarda yağ asitleri,toplam tartarik asit içerir. GÖRÜNÜM: Krem-beyaz akıcı toz. Hafif asidik kokuya sahiptir. ÇÖZÜNÜRLÜK :  Suda çözünmez,dağılır. KULLANIM AMACI  : ·        Genel olarak.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E491 (Sorbitan mono stearat)
E491 (Sorbitan mono stearat)

ÜRÜN ADI    :  Sorbitan Monostearat (E491)- SMS  SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : Stearik asit ile sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleridir. Sorbitol esterlerinde serbest yağ asitleri bulunabilir. GÖRÜNÜM: Krem-sarımtrak boncuk katılar. Hafif karakteristik kokuya sahiptir. ÇÖZÜNÜRLÜK : Soğuk suda çözünmez,sıcak suda dağılır. KULLANIM AMACI  :   .... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E492 ( Sorbitan tri stearat)
E492 ( Sorbitan tri stearat)

ÜRÜN ADI    :  Sorbitan Tri Stearat (E492)- STS  Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile bitkisel stearik asitin bir karışımıdır. Sorbitol,sorbitan esterleri, serbest yağ asitleri içerebilir. GÖRÜNÜM: Krem-sarımtrak boncuk katılar. Hafif karakteristik kokuya sahiptir.  SOLUBILITY: Soğuk suda,etanol.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E493 (Sorbitan mono laurat)
E493 (Sorbitan mono laurat)

ÜRÜN ADI    :  Sorbitan Monolaurat (E493)- SML  SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile bitkisel laktik asitin bir karışımıdır. Sorbitol,sorbitan izosorbid esterleri ile serbest yağ asitleri içerebilir. GÖRÜNÜM: Krem-sarımtrak boncuk katı tozlar. Hafif karakteristik kokuya sahiptir. ÇÖZÜNÜRLÜK :.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E494 (Sorbitan mono oleat)
E494 (Sorbitan mono oleat)

ÜRÜN ADI    :  Sorbitan Monooleat (E494)- SMO  SINIF : Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile bitkisel oleik asitin bir karışımıdır. Sorbitol,sorbitan, izosorbid esterleri ile serbest yağ asitleri içerebilir. GÖRÜNÜM: Krem-sarımtrak boncuk katı tozlar. Hafif karakteristik kokuya sahiptir. ÇÖZÜNÜRLÜK :.... Devamını Oku >>>

01-04-2013
E495 (Sorbitan mono palmitat)
E495 (Sorbitan mono palmitat)

ÜRÜN ADI    :  Sorbitan Monopalmitat (E495)- SMP SINIF :  Emülgatör TANIM VE İÇERİK  : sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile bitkisel oleik asitin bir karışımıdır. Sorbitol,sorbitan, izosorbid esterleri ile serbest yağ asitleri içerebilir. GÖRÜNÜM: Krem-sarımtrak boncuk katılar. Hafif karakteristik kokuya sahiptir. ÇÖZÜNÜRLÜK : Suda.... Devamını Oku >>>