ÜRÜNLER

E495 (Sorbitan mono palmitat)

1 2

ÜRÜN ADI    :  Sorbitan Monopalmitat (E495)- SMP

SINIF :  Emülgatör

TANIM VE İÇERİK  : sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile bitkisel oleik asitin bir karışımıdır. Sorbitol,sorbitan, izosorbid esterleri ile serbest yağ asitleri içerebilir.

GÖRÜNÜM: Krem-sarımtrak boncuk katılar. Hafif karakteristik kokuya sahiptir.

ÇÖZÜNÜRLÜK : Suda çözünmez.

KULLANIM AMACI  :

·        Lipofilik yüzey aktif maddesidir. Genellikle polisorbatlarla bir arad emülgatör olarak kullanılır. Aynı zamanda yağların kristalizasyonunu değiştirmek için kullanılır

KULLANIM ALANI:

Ø  Hafif pastacılık ürünlerinde

Ø  Hafif pastacılık ürünleri,süsleme ve kaplama maddelerinde

Ø  Ekmek mayasında

Ø  Yağ emülsiyonlarında

Ø  Süt ve krema karışımlarında

Ø  Jöle marmelatlarda

Ø  Tahin helvası çeşitlerinde

 Ø  Kakao bazlı şekerlemelerde

Ø  Çikolatalarda

Ø  Sıvı meyve ve bitki karışımlarında

Ø  Tatlılarda

Ø  Şeker bazlı şekerlemelerde

Ø  Gıda takviyelerinde kulanılır

KULLANIM MİKTARI   : Kullanım amacına ve istenilen ürüne göre uygulayıcı tarafından belirlenir.

AMBALAJ ÖZELLİĞİ : 25 kg Kraft Torba.