ÜRÜNLER

E494 (Sorbitan mono oleat)

ÜRÜN ADI    :  Sorbitan Monooleat (E494)- SMO

 SINIF : Emülgatör

TANIM VE İÇERİK  : sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile bitkisel oleik asitin bir karışımıdır. Sorbitol,sorbitan, izosorbid esterleri ile serbest yağ asitleri içerebilir.

GÖRÜNÜM: Krem-sarımtrak boncuk katı tozlar. Hafif karakteristik kokuya sahiptir.

ÇÖZÜNÜRLÜK : Suda çözünmez.

KULLANIM AMACI  :

$1·        Lipofilik yüzey aktif maddesidir. Genellikle polisorbatlarla bir arad emülgatör olarak kullanılır. Aynı zamanda yağların kristalizasyonunu değiştirmek için kullanılır

KULLANIM ALANI:

$1Ø  Hafif pastacılık ürünlerinde

$1Ø  Hafif pastacılık ürünleri,süsleme ve kaplama maddelerinde

$1Ø  Ekmek mayasında

$1Ø  Yağ emülsiyonlarında

$1Ø  Süt ve krema karışımlarında

$1Ø  Jöle marmelatlarda

$1Ø  Tahin helvası çeşitlerinde

$1Ø  Kakao bazlı şekerlemelerde

$1Ø  Çikolatalarda

$1Ø  Sıvı meyve ve bitki karışımlarında

$1Ø  Tatlılarda

$1Ø  Şeker bazlı şekerlemelerde

$1Ø  Gıda takviyelerinde kulanılır

KULLANIM MİKTARI   : Kullanım amacına ve istenilen ürüne göre uygulayıcı tarafından belirlenir.

AMBALAJ ÖZELLİĞİ : 25 kg Kraft Torba.