E492 ( Sorbitan tri stearat)

ÜRÜN ADI    :  Sorbitan Tri Stearat (E492)- STS

1.  Emülgatör
   
   

TANIM VE İÇERİK  : sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile bitkisel stearik asitin bir karışımıdır. Sorbitol,sorbitan esterleri, serbest yağ asitleri içerebilir.

GÖRÜNÜM: Krem-sarımtrak boncuk katılar. Hafif karakteristik kokuya sahiptir.

 SOLUBILITY: Soğuk suda,etanol ve metanolde çözünmez.

KULLANIM AMACI  :

·        Lipofilik yüzey aktif maddesidir. Genellikle polisorbatlarla bir arad emülgatör olarak kullanılır. Aynı zamanda yağların kristalizasyonunu değiştirmek için kullanılır

KULLANIM ALANI:

Ø  Hafif pastacılık ürünlerinde

Ø  Hafif pastacılık ürünleri,süsleme ve kaplama maddelerinde

Ø  Ekmek mayasında

Ø  Yağ emülsiyonlarında

Ø  Süt ve krema karışımlarında

Ø  Jöle marmelatlarda

Ø  Tahin helvası çeşitlerinde

Ø  Kakao bazlı şekerlemelerde

Ø  Çikolatalarda

Ø  Sıvı meyve ve bitki karışımlarında

Ø  Tatlılarda

Ø  Şeker bazlı şekerlemelerde

Ø  Gıda takviyelerinde kulanılır

QUANTITY OF USAGE   : Kullanım amacına ve istenilen ürüne göre uygulayıcı tarafından belirlenir.

AMBALAJ ÖZELLİĞİ : 25 kg Kraft Torba.